いつもご来店ありがとうございます！
わっしょいグループから素敵なお知らせが３つあります！
１、ランチセット、学生セットが７月末まで延長
５月末までを予定していたセット割引ですが、
「今こそいっぱい食べてスタミナつけてコロナを乗り越えていかなアカン！」
ということで７月末までの延長が決まりました！
２、消えニンが７月末まで無料
通常消えニン変更は＋２０円となっていますが、６月１日より７月末までの期間限定で無料になります！
ニンニクには疲労回復や自然治癒力向上など健康にはいいことばかり♪
ニンニクの臭いを気にせずいっぱい食べてスタミナつけてください！！
消えニンを知らない方もおられると思うので説明しましょう！
消えニンとは、ニンニクの嫌な臭いを食後３時間～翌日で消えるニンニクになります。
ニンニクから違うものと思われている方もおられると思いますが、ニンニクは通常のニンニクを使って海藻由来成分の液体をラーメンに入れています。
この液体がニンニクの嫌な臭いを無臭化してくれています。
ニンニクの味を保ち、料理の邪魔をしないまさに「ニンニク革命」です！
導入前の事前調査では９８％のお客様が「臭いが消えた」と回答していただきました！
まだ試されたことない方も大歓迎！
臭いが消えるか不安な方は消えニンの少なめもできますので
是非この機会に消えニンの効果試してみてください！
３、わっしょいグループオリジナルマスクが数量限定で販売
１枚１０００円（税込1100円）で数量限定！
わっしょいにしか売っていないオリジナルマスクです！
わっしょいグループ店頭にて６月１日より販売開始いたします。
購入の際は、スタッフにお声掛けください。
もともとスタッフが店舗で着用できるように作ったのですが、思った以上に反響があり急遽販売になりました！
数がかなり限られていますのでご了承ください。
上記すべて６月１日から始まります。
これからもわっしょいグループを宜しくお願いします！
7月17日19時過ぎくらいに
寺田町のわっしょいさんへ行かせて貰いました。いつもの台湾の混ぜ男が少し体調悪い時だけど無性に食べたくなったのと、少し前にチャーハンが始まったとの
事だったんで興味深くお邪魔させてもらいました。
どこかを下げてどこかをあげるつもりではなく、客観的に感じた事です。
まだ込み合ってない時間帯ということや
中で働かれている人数や鰻の寝床の様な建物の作りなので行ったりきたりは大変だとは思います。自分はカンウターの一番奥へ案内されました。
その事で余計に厨房内から溢れてくる
元気な掛け声素晴らしいですね。
勿論、キッチンに集中できるだろうから
そんなにも元気でする必要なないんだろうけどそのホールにはいない主(責任者)の気が凄く元気であれば自とホールに
出てくる女の子にも伝染しますやん？
勿論男の子にも。
女性は二人だったのかな？
注文聞いてくれた女性もハキハキとしていて凄く丁寧な仕事されてます。
ビールを出すタイミングを
「どのタイミングでお出ししましょうか？」ってちゃんと聞いてくれる。
当たり前に思える声かけも凄く素晴らしいと思いました。
一番ホールに近いカウンター席だったのでご飯をよそう、ご飯をそこでよそう所がすぐ隣でこれは良くもあり悪くもあり
でしょうけど、何かを下に落とされたのかな？恐らく卵かな？それを直ぐ綺麗にする辺りは素晴らしい。踏んだりしたら
その足元で店内歩く事になりますからね。勿体ないと感じたのはその床のものを広い上げバケツに移した指と手で
本人はサロンとかで手をフキフキ等して
次の行動に移ったのかも知れませんが…
外で見る限りそのままの手で次のご飯よそってたんじゃないかな？
そういうアクシデント時は本当に大袈裟な位対応してる方が良い気はします。
例えば直ぐにてを洗える状況になかったとしてもアルコールを使いてをしっかり
綺麗にしてるアピールする。もしくは床の物を拾い上げるその手にはビニール手袋を使うだとか……
飲み水…しっかり冷たいです。
少し前に今里へお邪魔した時に
そこまで気が回らないのかそれが決まりの仕事なのか？カウンター上にある
ピッチャーには氷はありません。
以前伝えさせてもらったら一番最初の水に氷が入って出てくる様になり
そこから…
客が入れ替わる時バッシングをし
テーブル綺麗にしてお品書き等の乱れはないか？箸はあるか。調味料はなくなっていないか？見るとは思いますが
ことピッチャーの水に関しては
そこにガンガン氷を入れることもない
ので今里店の場合…飲み水ぬるいですよ
それに比べたらって本当に申し訳ないんだけれど寺田町の飲み水、食事終えるまでずっと冷たいですよ。
もう一つ今里のお店で気になった事を伝えたいです。以前台湾の混ぜ男に白飯あり、それとは別にたまごかけご飯と
唐揚げ3個頼んだんですね。そうしましたところ、まず唐揚げ３コが届きました
これは自分特有かも分かりませんが
なるべくほどほどに目の前が整ってから
食事を始めたいと思う人だからそう思うのかも分かりませんが……唐揚げが届いて(次が来るまで箸をつけずに待て)を
していたところ
次の麺がやって来たのは
いいすぎではなく１０分は超えていました。セットにしていたらそんなことないのかな？別々注文だからかな？と
悶々としあらかた冷めた唐揚げにてを付け凄く悶々とした記憶があります
(この一月位の間)。
まぁそもそもがね。店の作りも違えば
中で働かれてる人数も時間帯も全く違うとはいえ…寺田町の出し方はうまいと思いますよ。今日でいえば自分の前の順番に５人一組のお客さんいてたから
少し待つかな？って思案していたら
俺の隣に案内した１人様のオーダーも
速やかに通ったからか
俺たち二人のものを先にとりかかり
本当待ってる事を感じさせないような
早さで麺が届き、その際にも唐揚げとチャーハンも直ぐに出来ますんでと一声かけてくれてるからこそ、自分の様なタイプの人間は来たものに最初に箸をつけますからね。おのずと早く食べ終わる=回転に繋がりますよね。
中の厨房内から聞こえてくる声もね
忙しく動けば動くほど忙しい=心を亡くすってあるように今里では内に内に籠りがちになり、寺田町と比べたら雰囲気が
全く違いますね。これぞわっしょい
祭りだわっしょいって感じします。
ご馳走様でした。長々とすいません
コメントありがとうございます。
どこのお店に行っても喜んで頂けるように
精進して参ります
ありがとうございました。
8月12日22時30分位
今里店お邪魔しました。
相変わらずひっきりなしにお客さん
入っていて凄いなぁと思います。
少し前にもお邪魔したんですが
アンケートにも書かせて貰ってたんですが前回も今日もホールメインで働いてる女性が本当にプロを感じさせます。
正直、この方がホールにいらっしゃる時は心の中でよっしゃあとガッツポーズするくらい見て聞いて改めて身につまされる思いがします。厨房内の責任者の方と
思われる方も本当に１人で大変だとは
思いますが、以前よりもよく声を出されていて帰る時も目が合う位しっかり
お礼を声にし良かったです。一瞬だけ
サイドの男の子が集中切らした場面が
あったのでしょうか？最後の時間まで
後少しだから～とサイドの男の子を鼓舞する声が聞こえてきたりと
頼もしく感じました。
凄く頑張られてますね。
タイミングを見計らって
その男性が厨房内から出て品物を運んだりする姿もありましたし
とても印象良かったです。
毎回、勝手に声にして届けさせてもらってすいません🙏
一つだけ気になった点がありまして
メニュー表を一新されましたよね？
あのサイズじゃないと
商品の良さが出ないから少し大きめの
サイズ感にしてるとは思いましたが
ラミネート？してるのかな
それが柔らか過ぎて
納めるところに納めても
上の方が重みでお辞儀してるような
状態になっており
良いように考えればお辞儀してる
悪く考えれば少し不細工に感じました
少し固めの厚いラミネートだと
重たくて前に倒れてくるのを危惧して
柔らか目のを使ってるんですかね。
固めの重めでも台座を他の物にしたら
真っ直ぐ収まると思いますよ。
今までのノートの形だと
めくる手前があった分少し時間を要していたのが一枚刷りのメニュー表に変わった事で一面で全てが分かる様になったのは凄く良いことだと思いました‼️
暑い日が続いてますが
これからも今里の中心になって
盛り上げて行ってください‼️
また行かせてもらいます。
いつもご来店ありがとうございます
メニューは少しでも見やすくと思いＡ3TYPEにしました。柔らかてたれるとの意見ありがとうございます。紙を厚紙にしてラミネートが外れないか試してみます。
水は冷えてましたか？
お水は冷たかったですよ。
今里のわっしょいさんは23時になるまでお客さんひっきりなしにいてはるから、なかなか片付けのタイミングも難しいだろうけど、一般的な似たスタイルの飲食店でしたら数あるピッチャーの本数を閉店に合わせて少しずつ減らして行って、数本は氷沢山のやつにして何本か片付けても席につくその都度その席に
氷いつもより増すものにすれば
良いのかなと？と思う所ありますが毎回そうするとホールの人のやらないといけない工数が増えるのでそのオペレーションは
大変だろうなぁとお察しします
人気店の尽きない悩みでは
あるでしょうが…表の待ちのお客様の整理、呼び掛け大変そうですね。名前だけ書いてそのまま
各々の車なりに戻って
待つその場に混雑を作らないスタイルですよね。
それにしても立地は勿論関係してると思いますが…対象年代別ではエリアを鶴橋まで伸ばしても
一番人の集まるお店の印象ですね。頑張って下さい！
あとあのホールで抜群の働きをしてらっしゃる女性店員を大事にしてあげて下さい笑
類似店ではだいつるさんが
女性従業員さんがすこぶる素晴らしい接客をしてらっしゃいますが、その人達でも他店の接客で勉強になる位の事はしておられると思いますから
いつも元気をありがとうございます
今日も今日とて立て続けに
2店舗お邪魔させてもらいました。
その理由は台湾のまぜ男、今日はつけめんを久々に食べたくて
寺田町ではつけ麺頂きました。
寺田町は外から中から凄く元気で
外の男の子は前からいつも同じように
元気にされてます。丁寧ですし
厨房もめっちゃ元気でした。
今里の方は今日はまだ不馴れな男の子働かれていて指導も兼ねてるだろうから
サイドの人が兼任しながら
大変そうでしたね
只、表の子は元気に「お客様お帰りで」の声出ししても
１人でありがとうございました
迄言ってる事もあり
少しバテてたのかな？ｗ
接客もこれが正解というわけでは
ないでしょうが
そんな中でも
嫌でもヘトヘトでもお店を盛り上げようと元気を出されてる(ちゃんと仕事を全うしてる従業員の人)人、大事にしてあげて下さい！
追伸最近好印象だったのが
今里店で凄いプロっぽい女性の方
あまり見かけないのですが
今日はいなかったんですが
ホールの男の子で
スポーツ経験者の子なのかな？
「失礼します」「失礼しました」を
凄く丁寧にお客さんに伝えている
若い男の子が印象に残ってます。
気持ち良いですね。
相変わらず忙しいお店
これからもトップランナー店で
ありますように応援してます
いつも元気をもらいありがとうございます。10月15日22時15分頃行きました
今里店店員さんみんな元気です
お冷やもしっかり冷たいです。
メニュー表固くなって
統一され自分は今の方がスッキリして
良いように見えます。
改めての気付き
今日は割りと空いていて
そういう時の方がやはり厨房内も余裕があり皆さん元気そうで…
ずっと流れがあり
ても離せない状況が続くと
どうしても内に内に入りがちになり
ホールとの声の掛け合いも
ホールの人だけとかもちょくちょくあるから
今日みたいに
ホールから厨房
厨房内からサイドに声が届けば
いい働きに更に磨きがかかると思いますよ。頑張って下さい！
今日は元気もらいました～
いつもご来店ありがとうございます
メニュー厚紙ラミネートに変更しました
今後ともよろしくお願いいたします